- Beluga mercimek, adını siyah balina olan "beluga"dan alır, çünkü mercimeğin küçük, siyah ve parlak taneleri bu balinanın yumurtalarına benzerlik gösterir.

- Protein, lif ve vitamin bakımından zengin olan beluga mercimek, besleyici bir baklagildir.

- Mutfaklarda sıklıkla kullanılan bu mercimek türü, kısa sürede pişer ve salatalardan çorbaya, ana yemeklere kadar geniş bir yelpazede kullanılabilir.

- Lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olan beluga mercimek,jet siyah rengi ve besleyici özellikleriyle sofraları süsler.